Кексы — это универсальный десерт. Их можно кушать на завтрак с чашечкой кофе, использовать в качестве лакомства после семейного ужина, для угощения гостей или как сытный обед детям в школу. А если сладость состоит из полезных ингредиентов, так это двойное попадание в цель.
Чтобы приготовить в домашних условиях морковные кексики по-американски с корицей и имбирём понадобится 3 яйца, 250 г муки, 4 средних морковки,2 ст. ложки подсолнечного масла, стакан коричневого сахара, по 1 ч. л. разрыхлителя, ванильного экстракта и корицы, пол чайной ложечки молотого имбиря и сколько же соды, по щепотке соли, мускатного ореха и немного сахарной пудры для украшения.
Поэтапный процесс приготовления
Чтобы порадовать свою семью вкусными, полезными и питательными морковными кексами, нужно сделать следующее:
- Просеять муку. Смешать её с корицей, разрыхлителем, содой, имбирём, солью и мускатным орехом.
- Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной тёрке. Взбить миксером яйца, помещённые в глубокую ёмкость. Туда же добавить масло и сахар. Снова хорошо перемешать до состояния густой сметаны.
- Засыпать натёртую морковь и экстракт ванили к яйцам. Всё взбить. Частями добавлять муку со специями к жидкой массе, тщательно всё перемешивая.
- Выложить тесто в формы для кексов. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут.
Смотреть на кексы можно через 25 минут, не раньше. Готовые вкусняшки посыпать сахарной пудрой.
Секретик для проверки готовности кекса
Чтобы убедиться, что десерт хорошо пропёкся внутри, а не только снаружи, можно проткнуть его зубочисткой. Если на палочке не осталось следов жидкого или мокрого теста, значит, пора доставать угощение на стол. Помимо всего, следует помнить о корице, её посыпают сверху или же отдельно на блюдо тарелки. По большому счёту, сюда можно добавить ещё и мяты в качестве оформления.