Многие современные женщины предпочитают покупать кондитерские изделия в магазинах, а не готовить самостоятельно. Это позволяет сэкономить время и силы. На самом деле, домашняя выпечка будет куда полезнее, чем заводские изделия, напичканные вредными добавками для усиления вкуса, цвета и аромата. К тому же существует так много рецептов в интернете, которые помогут испечь вкуснейшие десерты для своей семьи и потратить на это минимум свободного времени.
Для приготовления масляного тортика с курагой понадобиться всего 1-1,5 часа и наличие на кухне 3 яиц, по 1 стакану сметаны и сахара, 300 г сгущёнки, 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, сок и цедра половинки лимона, а для крема — 150 г сливочного масла, 400 г сметаны, 50-70 г кураги и стакан сахарной пудры.
Инструкция по приготовлению коржей для торта
Чтобы получить необходимое количество коржей для будущего тортика, нужно сделать следующее:
- Взбить сахар с яйцами в глубокой миске венчиком. Это осуществляется в удобной по форме ёмкости.
- Добавить к яичной массе сметану, цедру и сок лимона. А ещё разрыхлитель и это всё раз тщательно все перемешать.
- Маленькими порциями всыпать муку и постепенно взбивая, достичь сметанообразной консистенции. Это не займёт много времени.
- Форму для выпечки с наружной стороны обернуть фольгой снизу и по бокам, чтобы предотвратить подгорание и чрезмерное увеличение коржа в объеме.
- На дно застелить пергаментную бумагу. После чего мазать её сливочным маслом и влить готовое тесто.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или шпажкой. Готовый корж разрезать вдоль на две-три равные части.
Тонкости приготовления масляного крема
Промытую курагу перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера или мясорубки. В отдельной миске сметану смешать с размягчённым маслом (лучше брать 82% жирности) и сахарной пудрой. После чего всё взбить в пышную пену и добавить сухофрукты. В конце каждый корж обильно необходимо смазать кремом, в том числе и верхушку. Отправить в холодильник на 2 часа. Готово.